Todo pasó en poco más de un año: abrió su propio restaurante en Albacete (Ababol), consiguió una estrella Michelin en tiempo récord y, por si todo eso fuera poco, ganó el concurso más mediático del congreso Madrid Fusión: el de la mejor croqueta.
De pequeño quiso ser banquero y luego fisioterapeuta, pero acabó encontrando su sitio en la cocina. Por eso, después de formarse en Bilbao y de trabajar para cocineros como Eneko Atxa, Samy Ali o Manolo de la Osa, con los 30 recién […]
El restaurante de Albacete en el que se puede probar la mejor croqueta de España por solo 2 euros